Panini all'olio fatti in casa.
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Benvenuto/ a sul mio blog, in questo post ti
parlaro' di una ricetta molto semplice da fare in casa e soprattutto
buonissima! 🥖🥖🥖
I PANINI ALL'OLIO, 🥖🥖🥖CON
POCHI E SEMPLICI PASSAGGI RIUSCIRAI ANCHE TU A CUCINARE QUESTI BUONISSIMI
PANINI.
INGREDIENTI: PORZIONI:
500kg di farina 00 5 panini
Lievito fresco 25gr
o lievito disidratato
Sale p.b.
Olio extra vergine di oliva circa 50ml
Acqua tiepida circa 300ml
PREPARAZIONE:🍞
Prendere il lievito, se è quello fresco
tirarlo fuori dal frigorifero❄️ e lasciarlo riscaldare a temperatura ambiente
per almeno 10 minuti🌡️. Passato il tempo necessario 🕓
sbriciolare il cubetto di lievito dentro una ciotola con acqua tiepida💧,
girarlo e lasciatelo riposare per almeno 5 minuti🥣, una volta che si
sarà formata una leggera schiumetta sulla superficie, versare la farina e
girare con le mani, aggiungere l'olio di oliva e continuate ad impastare
l'impasto, mettere il sale 🧂per dare sapore e impastare finché
l'impasto non sarà omogeneo e liscio, non deve essere appiccicoso o troppo
farinoso. Dategli una forma sferica, copritelo con un canovaccio e lasciatelo
riposare in forno spento per almeno 2 ore.
Passato il tempo necessario🕓 l'impasto
dovrà aver acquisito volume, quasi il doppio. Prendere la ciotola, 🥣
ungersi le mani per non fare attaccare l'impasto alle vostre mani, staccare
l'impasto dalla ciotola dai lati per non danneggiare la struttura del panetto,
passatelo su un piano da lavoro infarinato e formate 5 palline, stenderle una
alla volta con un mattarello infarinato,
cercando di formare un rettangolo, non fa niente se non e' preciso,
l'importante e' non fare l'impasto troppo sottile ma lasciarlo alto, una volta
steso, arrotolate l'impasto da un lato del rettagolo così si formerà il
panino! 🥖
Fare questo procedimento per tutte le palline
di impasto e riporre i nostri panini all'olio su una teglia da forno, infarinata.
Lasciarli riposare con un canovaccio sopra per almeno 1 ora, in forno spento.
Passato il tempo necessario, 🕓
accendere il forno a 200 gradi tradizionale e infornare i nostri panini a forno
preriscaldato, lasciare cuocere 15-20 minuti, quando si saranno dorati sopra 🥖
spengere e lasciarli raffreddare a forno aperto sulla griglia, messi sottosopra.
Spero che la mia ricetta vi piaccia un saluto
e buon appetito!🌹🌹🌹
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