Risotto alle ortiche.

http://www.shakeandbake.it/2012/05/crostata-di-ortiche/300g


INGREDIENTI;
300gr di riso;
300gr di foglie di ortiche;
cipolla;
1 litro di brodo vegetale;
60ml di olio di oliva,
sale q.b.
pepe q.b.
30g di burro;
30g di grana.
PROCEDIMENTO;
In una padella fate rosolare le cipolla nell'olio d'oliva e le foglie d'ortica lavate in precedenza ,una volta pronte, mettete il riso e lasciatelo tostare, versate con il mestolo il brodo vegetale, aggiungete a metà cottura  il parmigiano, il burro , il pepe e il sale . Servire  con  il formaggio grattugiato sopra.
                        Un saluto Lory il Bosco delle Fate.